Poplatníkem poplatku ze psů je držitel psa. Držitelem je osoba, která je přihlášená nebo má sídlo na území statutárního města Děčín.

V poplatkových záležitostech jedná poplatník samostatně nebo jeho zástupce na základě plné moci. Za osobu, která není způsobilá k jednání před správcem poplatku, jedná její zákonný zástupce. Za právnickou osobu jedná statutární orgán nebo ten, kdo prokáže, že je oprávněn za ní jednat.